Dornfelder - Im Barrique gereift

Goldene Kammerpreismünze

Das ist die Vollendung eines Moselrotweins. Wir haben die besten Dornfeldertrauben selektiert, sorgsam auf der Maische gären lassen und schonend ausgebaut. Das allein hätte schon gereicht, um einen sagenhaften Dornfelder abzufüllen.

Bei dieser Spezialität haben wir aber noch eins drauf gesetzt. Um die bereits markant duftenden Tannine zu unterstreichen, beschlossen wir, wenige hundert Liter davon in zwei nagelneuen Barriquefässern reifen zu lassen. Jedes dieser Fässer fasst lediglich 225 Liter und gibt nur bei der Erstbelegung diesen samtig weichen Eichengeschmack an den Wein weiter. Nach fast 2 Jahren Reifezeit war der Wein dann endlich geschmacklich perfekt. Ein Traum von einem dichten, vollen, aromatischen und runden Rotwein.